8月的湟中，高原冷凉的风拂过田野，将一片片蔬菜基地酿成绿色的海洋。8月13日，“国家冷凉蔬菜黄金种植区”采访团走进西宁市湟中区，循着泥土的芬芳，探访这片高原沃土上冷凉蔬菜产业的蓬勃生机。从露地菜苔到大棚鲜蔬，从田间种植到产业链延伸，一个个专业合作社正用实践诠释着“冷凉”二字背后的黄金价值。
朱家庄村：850亩菜苔田，种出“高原直供大湾区”的红火
清晨的阳光洒满鲁沙尔镇朱家庄村，站在湟中龙财种养殖专业合作社的田埂上远眺，850亩菜苔田如绿色画卷铺展至天际，饱满的红菜苔、白菜苔在微风中挺立，透着水润的光泽。
“这菜苔在广州可抢手了!”合作社负责人钟光言攥着刚摘下的红菜苔迎上来，黝黑的脸上笑意盈盈。他告诉记者，合作社2013年成立以来，坚持“合作社+基地+农户”模式，2018年在朱家庄村流转200亩土地起步，2019年借鉴云南、湖南经验扩至850亩，如今已与广州大湾区签订200多亩订单。
“咱这黑钙土肥沃，有机质含量高，加上冷凉气候、强紫外线，病虫害少，种出的菜苔绿色有机，广州市益万农业科技有限公司等外省商户抢着要。”钟光言介绍，2024年合作社蔬菜产量超1000吨，销售收入500余万元，较上年产量增长150%、产值增长163%，累计带动8000多人次务工。按照规划，2025年菜苔种植规模将达1300多亩，成为湟中区首个露地菜苔特色基地。
红菜苔种植田 摄影：李欣冉
上直沟村：1100亩流转地，让“闲置田”变“增收仓”
离开朱家庄村，采访团来到共和镇上直沟村的绿聚园种养殖专业合作社。此时，大葱打包车间正一片忙碌：成排的大葱郁郁葱葱，葱白粗壮、绿叶挺拔，农户们熟练地剥皮、捆绑，一捆捆整齐的大葱被陆续抬上货车。
大葱剥皮现场 摄影：李欣冉
“这些大葱品质好，很受市场欢迎。”负责大葱加工销售的湟中旺英益仓种养殖专业合作社负责人陈生仓笑着说。绿聚园合作社由村党支部书记带领25户农户创办，整合了4个种养合作社，如今已流转1100余亩土地，让曾经因村民外出务工而闲置的承包地重新焕发生机。
“不仅不让土地流失，更要让土地生金。”陈生仓指向远处的保鲜库，“300吨的保鲜库保障了蔬菜新鲜度，我们种的西蓝花、甘蓝、娃娃菜等10多种蔬菜，带动周边1000余户农户参与产业化发展。”更令人欣喜的是，合作社为村里的酸菜厂供应白菜，年收益3万元，既壮大了村集体经济，又为农户添了增收路。
包装好的大葱 摄影：李欣冉
西岔村：820栋大棚，反季节蔬菜种出“四季财”
午后的阳光渐烈，采访团走进拦隆口镇西岔村股份经济合作社的大棚种植区，一股清新的蔬菜香气扑面而来。820栋塑料大棚在田间整齐排列，如白色的珍珠镶嵌在绿毯上。走进一栋大棚，满眼都是嫩绿的茼蒿，叶片饱满、色泽鲜亮，长势喜人。
“我们这大棚里的茼蒿是反季节种植的，能填补市场淡季空缺，价格好，收益也高。”合作社负责人贾生金随手摘下一片茼蒿叶，语气里满是自豪。他介绍，西岔村依托“露地种植+大棚栽培”双轨模式，300余亩露地种植叶菜、根茎类蔬菜，820栋大棚专攻反季节品种，从茼蒿、黄瓜到西红柿、辣椒，品类丰富。
“交通便利是咱的优势，硬化路面让农用机械和运输车随时进出。”贾生金指向正在建设的保鲜库，“1400平米的保鲜库马上建成，到时候能集中存储、分级包装，对接农超、农批市场，还能通过电商卖向省外，形成‘种植—仓储—销售’链条，让村民的‘钱袋子’更鼓。”目前，蔬菜产业已覆盖全村多数农户，通过土地流转、自主种植、就近务工等方式，成为脱贫户、监测户稳定增收的“主心骨”。
茼蒿种植田 摄影：李欣冉
班仲营村：全产业链发力，“西菜东送”年销8000吨
采访的最后一站，是拦隆口镇班仲营村的青海长青蔬菜种植专业合作社。刚进园区，泡沫箱生产车间的机器轰鸣声便入耳而来，一块块原材料经加工变成整齐的泡沫箱，工人们正忙着搬运，为蔬菜包装做准备。
加工好的泡沫箱摄影：李欣冉
旁边的蔬菜清洗打包区更是繁忙：刚采收的蔬菜进入清洗环节，水流冲刷掉泥土；打包区里，工人们动作麻利，确保每颗蔬菜新鲜如初。“这些泡沫箱和规范流程，能保障蔬菜在运输中保鲜，助力‘西菜东送’。”班仲营村党支部书记张元成介绍，合作社2008年成立，如今已建成3000吨保鲜库、蔬菜包装加工生产线等完善设施，总投资达5000万元。
芹菜加工现场摄影：李欣冉
“咱这海拔高、日照足、温差大，种出的西兰花、娃娃菜、甘蓝等10余种冷凉蔬菜品质顶尖。”合作社负责人袁伟全补充道，2024年合作社生产蔬菜8000多吨，产值2200万元，90%外销至辽宁、上海、广州等东部地区，10%供应省内及周边。通过“村集体+合作社+基地+农户”模式，带动4个村3600多户农户种植，年发放务工工资450万元、土地租赁费120万元，人均增收2000元。
从单一种植到全产业链发展，从本地销售到“西菜东送”，湟中区的冷凉蔬菜产业正以蓬勃之势扎根高原。这片被冠以“国家冷凉蔬菜黄金种植区”的土地上，一个个合作社如星火燎原，不仅种出了绿色有机的优质蔬菜，更种出了乡村振兴的希望与未来。(文/李欣冉)
